La nostra cucina

La nostra cucina ha da sempre accostato i sapori tradizionali di Roma con i piatti della cucina Italiana,rivisitando e sperimentando novità culinarie. Nei piatti serviti c’è tutta la passione che associa la nostra tradizione familiare nell’ambito della ristorazione;da generazioni curiamo la qualità,la genuinità dei vari prodotti;mantenendo scrupolosamente la tradizionalità dei nostri piatti.

Cerchiamo inoltre di guardare avanti proponendo le molteplici alternative che la cucina mediterranea,e la fantasia del nostro Chef sono in grado di offrire.
Amiamo lavorare con prodotti che hanno fatto la storia culinaria italiana;nel nostro locale infatti usiamo solamente Prosciutto di Parma,Grana padano dop,pecorino Romano dop,guanciale di Norcia,mozzarella rigorosamente campana,olio extravergine d’oliva e caffè Vergnano.